Bestfood美食中国

作者：何舒伦

迎接新年之际，上海波特曼丽思卡尔顿酒店全日制波特曼餐厅顺利完成翻新工程，并于跨入新年当日重新开业。作为上海城中餐饮体验的聚集地，全新的波特曼餐厅将使每一位前来用餐的宾客，在舒适、惬意的用餐环境中，尽情享受贴心的服务与别具格调及创意的美食体验。

由酒店行政总厨William Wang和行政副总厨HerwigKnapen率领的专业烹饪团队，采用一系列精选佳酿和新鲜食材，以别具一格的创意和精湛的厨艺为宾客在早﹑午和晚餐时段呈现多款特色异国美食。前来用餐的宾客可在此品味多款泛亚洲及欧陆式美味菜肴，开启难忘的味蕾之旅。自2018年1月8日起，波特曼餐厅将隆重推出半自助午餐，配以酒水套餐供宾客选择；同时，一直广受欢迎的波特曼丽思卡尔顿周日早午餐也将于2018年4月再度回归，敬请期待。

全新的波特曼餐厅采用简约、雅致，及迷人的斯堪的纳维亚居住风格为餐厅内饰。宽敞的空间及温馨的室内设计，让宾客在用餐的同时可置身如家一般的自在舒适。北欧风格的餐桌餐椅温馨、典雅，与别致的包豪斯式吊灯相映成趣。黄昏时刻，悦耳的旋律渲染着轻松、优雅的氛围，先品一杯甘香回味的开胃酒，再与亲朋好友共享愉悦美好的零点晚餐。

波特曼半自助午餐

宾客可在波特曼餐厅畅享丰富及多元化的半自助午餐，从丰腴多样的开胃菜，到芬芳诱人的甜点都将带来惊喜，宾客更可以选择一道大厨们现场为您烹调的主菜，在令人耳目一新的装饰中享受轻松惬意的用餐体验。另外，对于有快速用餐需求，但仍希望品味多重美食的宾客而言，这将是非常理想的选择。

半自助午餐以清新可口的色拉，鲜美多汁的海鲜及现烤帕玛尔火腿帕尼尼等丰盛的冷盘精选为前菜。随后，宾客可在全新的欧陆式主菜中任选其一，包括香煎比目鱼配煮蛤蜊、香脆酥黄的烤三文鱼配脆土豆、散养鸡配芦笋色拉和松露油汁、慢煮猪五花配菌菇色拉、苹果茸和烟熏培根、意式菌菇烩饭配炒野生蘑菇和帕玛尔奶酪、意大利面配西红柿沙司﹑烤茄子和罗勒叶﹑以及草饲安格斯牛排配杏鲍菇和煨洋葱。

出色的半自助午餐还配以精心准备的鲜榨果汁﹑奶昔及冰茶，将多重美味与质感相互融合。波特曼餐厅也为宾客提供多款酒水畅饮套餐，包括餐厅指定葡萄酒﹑本地啤酒﹑果汁、咖啡及茶水等多种选择。

2018年1月8日起，波特曼餐厅将在每日中午12:00至下午2:30供应半自助午餐。周日早午餐上市后，半自助午餐的用餐时间将调整为每周一至周六。半自助午餐定价为人民币168元每位，需加收15%服务费，此价格不含酒水。

波特曼周日早午餐（即将上市）

今年4月，波特曼餐厅周日早午餐即将上市，并与来自世界知名餐厅的客座主厨联袂呈献，通过烹饪技艺的切磋与餐饮文化的交流，致力于为宾客奉上更多精致美食和难忘的用餐体验。

全新行政副总厨Herwig Knapen

来自比利时的Chef HerwigKnapen拥有超过30年跨越亚洲﹑中东﹑美国﹑拉丁美洲以及欧洲的国际厨艺经验。拥有丰富的糕点制作经验和精湛的手艺，ChefKnapen也一直钻研法式美食。在加入上海波特曼丽思卡尔顿酒店之前，ChefKnapen在不同酒店担当着重要的角色，他曾在迪拜马奎斯JW万豪酒店负责宴会活动的筹备，以及14个餐厅厨房的策划和营运，同时他还精通于厨房和成本控制管理。ChefKnapen 把对烹饪的热情注入到宾客的体验之中，他享受与宾客交流，从而为食客们提供优质的个性化餐饮体验。

波特曼餐厅

地址：上海波特曼丽思卡尔顿酒店一楼

电话：（86 21）6279 7166

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