【美味途说】崇明糕的另类吃法——黄油煎糕
文章由上海崇明县新闻办官方微信独家提供
土法制作的崇明糕是没有任何添加剂的，所以在冬天几个小时以后就会变得坚硬无比，很多买了崇明糕的朋友们拿回家后常常大眼对小眼，对它束手无策。
今天就为大家介绍一种崇明糕的另类吃法。首先从冰箱中取出崇明糕一块置于结实的案板之上。
然后邀请家中壮劳力一枚，进行切糕。注意切糕有风险，弱女子不可轻易尝试，只可在一旁对糕体形状尺寸观摩指导！
建议将糕切成0.5-0.8cm厚度为宜。
准备黄油一块。
切若干黄油入平底锅化之。
将切好的崇明糕以三块为一组（若您家平底锅够大可以放置更多），入平底锅两面各煎炸1分半钟为宜。
出锅装盘，如遇招待宴请，可以适当花式摆盘。特点：黄油的奶香配合糕的清香将会弥漫整个厨房，煎过以后糕中的糖分将被黄油少许析出形成部分脆皮，所以口感上是糯中有脆，齿颊留香。更多的体验您可以亲自尝试慢慢品味。
友情提示：黄油煎糕属高热量食物，建议早餐食用也可配合牛奶豆浆，可让你整天精力充沛。
崇明糕还有很多种吃法，比如葱油椒盐崇明糕、酒酿崇明糕......你喜欢哪种呢?
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